القاهرة: أكد باحثون بمعهد نورويتش للبحوث الغذائية أن البطاطس لها فوائد صحية أكثر مما كان يعتقد، فهي تحتوي على مواد كيميائية تساعد في تقليل ضغط الدم الشرياني العالي.
وأشار العلماء إلى أن المركبات الكيميائية المفيدة تعرف باسم "كوكوامينز" وتوجد في أنواع كثيرة من البطاطس، وقد تم اكتشافها أثناء دراسة الثمار المعدلة وراثياً والثمار العادية لمقارنة تركيبها الكيميائي.
وأكد الخبراء أن سلق البطاطس أفضل من قليها للمحافظة على فوائدها الصحية ومركباتها الطبيعية،
كما أثبت بحث علمي حديث فعالية مسحوق مصنوع من البطاطس العادية في تحفيز تخثر الدم وإغلاق الجروح المفتوحة ومنع النزيف والسيطرة على مضاعفات العمليات الجراحية، طبقاً لما ورد بجريدة "الأهرام".
وأوضح الإخصائيون أن هذا المسحوق يعمل كإسفنجة تمتص الدم عند وضعه على الجرح ويحفز آليات التخثر الأولية إلى أن تكتمل العملية الطبيعية كلها, ويتوقف النزيف ثم تعمل أنزيمات "الأميليز" على تذويب المسحوق والتخلص منه, مشيرين إلى أنه فعال جداً ولا يترك آثاراً جانبية.
